“深度挖掘资源禀赋，山西按照‘南果中粮北肉东药材西干果’五大平台布局，建设一批特色农产品优势产区。成功打造了晋南苹果、雁门肉羊等5个国家优势特色产业集群，建设了9个国家现代农业产业园以及27个国家农业产业强镇，培育了平遥牛肉、清徐老陈醋、上党中药材等11个省级涉农专业镇。”近日，在山西省“高质量完成‘十四五’规划”系列主题发布会上，山西省农业农村厅负责人介绍说。

山西农业的出路在于“特”和“优”。近年来，山西省坚定不移推进“特”“优”战略，特优农业在三晋大地开花结果，山西老陈醋、沁州黄小米、隰县玉露香梨等一大批“土特产”走向全国、走俏市场。

发展“特”“优”农业，需要大力培育新型农业经营主体。山西构建“龙头企业+合作社+家庭农场+小农户”主体矩阵，提升社会化服务水平，促进小农户与现代农业有机衔接。目前，全省县级以上龙头企业发展到3210家，其中国家级龙头企业48家。营业收入10亿元以上企业28家，百亿元以上企业2家。

在发展产业链方面，山西不断强化全产业链思维，加快补上精深加工、冷链物流等短板，加强农产品产后分级、包装、仓储、物流、营销，逐步从“原字”“初加工”，向着规模化、标准化、精品化方向迈进。据了解，2024年，农产品加工业与农业产值比为2.4:1，农产品冷藏保鲜设施库容量超过1400万立方米，农产品物流网络进一步健全完善。

在品牌塑造方面，山西着力打造了“有机旱作·晋品”区域公用品牌，入选全国名特优新目录179个，登记地理标志农产品176个，大同黄花、隰县玉露香梨等入选全国农业品牌精品培育计划。大力推动农产品走出去，线上与电商平台合作，线下在重点消费城市推介，“晋字号”农产品品牌影响力持续提高。

此外，山西还开发农业多种功能，挖掘乡村多元价值。实施乡村休闲旅游精品工程，推动一二三产业融合发展。8个县入选全国休闲农业重点县，72个村上榜中国美丽休闲乡村，35条线路入选全国乡村休闲旅游精品线路。乡村民宿体验，农家美食探寻，正在成为引领乡村消费的新风尚。

作者：农民日报全媒体记者 马玉